“Medición de Comportamientos en Manipulación de Alimentos como Base para Modelos Predictivos: Un Enfoque desde la Seguridad Alimentaria”, Lat. Ame. Jour. App. Eng., vol. 8, no. 1, pp. 1–6, Oct. 2025, doi: 10.69681/lajae.v8i1.39.