Sanabria Villamayor, U. y Samudio Santander, N. (2025) «Medición de Comportamientos en Manipulación de Alimentos como Base para Modelos Predictivos: Un Enfoque desde la Seguridad Alimentaria», Latin American Journal of Applied Engineering, 8(1), pp. 1–6. doi: 10.69681/lajae.v8i1.39.