Sanabria Villamayor, U. y Samudio Santander, N. 2025. Medición de Comportamientos en Manipulación de Alimentos como Base para Modelos Predictivos: Un Enfoque desde la Seguridad Alimentaria. Latin American Journal of Applied Engineering. 8, 1 (oct. 2025), 1–6. DOI:https://doi.org/10.69681/lajae.v8i1.39.